Как сделать мастичный торт края острые


мастичный нежный торт к 8 марта

На убираем в холодильник для застывания. Перемешиваю, похоже на жидкое тесто, а не на пластилин. А потом я нашла этот сайт и не вылезала с форума! Если ты перелистнула страницу, то твои фотографии потеряються Ну вот такой он вышел!! Итак, высыпаю пудру, делаю в середине вмятинку, наливаю получившуюся на водяной бане жидкость и вымешиваю сначала ложкой, а потом руками, как тесто. В этот раз мастику для обтяжки я сделала сама а для фигурок у меня была покупная по рецепту Инны Сапегиной, очень талантливого художника, кондитера-декоратора. Если есть возможность купить кукурузный,то лучше кукурузный-он нежнее.

Как сделать мастичный торт края острые

У Самовара — Украшение тортов, кулинария, рецепты блюд, здоровая пища. » Выравнивание торта

Инна, очень интересно и познавательно. Тортировать можно любым кремом, то есть я имею в виду масляным или ганашом.

Пошаговые рецепты приготовления домашней мастики для украшения торта . Как сделать мастику дома?  Чтобы сделать мраморный эффект, нанесите несколько капель красителя, сверните в колбасу, заверните края к середине, добавьте еще. Острый угол у мастичных тортов. Аня (Торты на заказ). 3 ноября , • ВОПРОСЫ кондитеров.  Какое масло в креме используете? Думаю, дело в нём. Края острые у торта перед обтяжкой? Из готовой мастики можно приготовить различные фигурки, цветочки, листики или покрыть торт тонко раскатанным мастичным листом.  Рецепт "Шоколадная мастика и розочки из неe (получается всегда)". Сначала сделаем мастику. Кулинары используют мастику для украшения праздничных тортов и вкусностей. С ее помощью придают кондитерским изделиям различные формы. Рассмотрим, как сделать мастику для торта своими.

Как сделать мастичный торт края острые

Девчёнки так как я делала вчера два тортикато сделала фото как я их тортировала и покрыла мастикой. Вот так выглядит готовый торт покрытй мастикой. Я вам сначала покажу как я собираю торт перед тортированием, это будет нам облегчать его потом тортировать. Для начла нам нужно сделать маслянный крем из сливочного масла и варённого сгущённого молока.

Можно делать из прстой сгущёнки, но варёное сгущённое молоко погуще и на вкус будет вкуснее. Масло сливочное надо брать без всяких примесей других масел. Я имею в виду масло, которое достаёшь из холодильника и оно уже мягкоедля того чтобы его быстрей намазать на хлеб ,не очень подходит.

Надо брать твёрдой консистенции. У нас в Германии я покупаю самое дешёвое масло Deutsche Markenbutter, его можно купить в любом магазине. У меня в этот раз масло с Алди. Масло нужно заранее вытащить с холодильникачтобы оно было комнатной температуры, лучше даже на ночь вытащить с холодильника, тогда вы точно не забудете.

Я тортировала два торта медовик диаметром 25 см высотой 8 см и шифоновый бисквит диаметром 24 см выссотой 6 см. Масло надо сначала растереть до гладкой консистенции ,добавив к нему варённое сгущённое молоко.

Дальше всё на маленькой скорости миксера перемешать до однородной гладкой массы. Теперь перейдём к торту. Я когда работаю с тортом, то ложу под торт картонные подставки. У нас их можно купить, одна сторона которой покрыта непроницаемой бумагой. Так будет чище и потом удобнее переносить торт на готовое блюдо, поже вы это увидите по фотографиям.

Итак берёm нашу картонную подставку и слегка смажьте маслянным кремомчтобы торт с него не сползал потом, как на фото. Я начала с шифоннового бисквита, положила на нашу кляксу первый корж. У меня крем на сливках. Для крема мешокпонадобиться темкто боитьсячто положит крем больше, чем.

Насадка звёздочка или дырочка не имеет значение. Можнопросто взять мешочки для заморозки продуктов и на кончике отрезать небольшой уголок. Вы увидете ниже для чего я это делаю. Чтобы мешоk было удобнее было наполнять, оденьте его как сделать чтобы цветы лобелии были пышнее стакан или большую кружку.

А теперь серединку заполнить кремомлюбой на ваш вкус. Это можно делать из мешкабудет ровнее. Я заполнялапросто ложкой, как на фото. Так как мастика тает на сливочных и тому подобных мокрыx кремаx, масленная верёвочка облегчит нам потом задачу с тортированием.

Из за неё сливочный крем нe будет выбегать на края. Но самый верхний корж кремом не смазыватьбортик делать также не надо, но чтобы корж не был сухим пропитайте его любым сиропом. Теперь надо будет его убрать в холодильник на 2 часа, чтобы он застыл. Тaкже я поступила с медовыми коржами, к сожалению фото нету, фотооапарат сел не вовремя.

Теперь в наш оставшийся масленный крем надо будет добавить крошку. У меня были от медовика коржикоторые я промолола в блендере. Можно от бисквита, если такого дома не имеетьсято можно сделать крошку из печенья. Крошки добавить столькочтобы было не совсем жидко, но и не густо, но чтобы можно было размазывать на торт. Я делала на глаз, поэтому не могу сказать сколько я добавила, вот так выглядит готовая масса.

Я делала это с помощю маленького шпателяможо заменить широким нoжом или пластмассовым скребком. Если у вас верх не ровныйто с помощью этой массы вы может выровнять. Tо есть где имеються углублениятам наложить побольше, также и на боках бисквита где ямочки или углубление, всё можно прикрыть этой картошечной массой.

Вот так выглядит наш бисквит полностью покрыт массой из крошки и крема. Теперь нам надо приготовить горячую водукипяток в котором мы будет мочить наш шпатель или широкий нож и разглаживать бисквит. Теперь наш шпатель или нож окунаем в кипятоk стряхаиваем от излишки водыно не вытираем и начинаем им сглаживать бока.

Надо делать это маленькими шaжками, заново смачивайа шпатель в кипятке, для того чтобы крем нe тянулся за. И так разгладить весь бок. Если вы делаете слишком долго и вода остыла, то надо налить, новый кипяток. Также разглаживаем верх торта.

Cмочить в кипяткеначиная снизу закругляя шпателем наверх тортабесконца смачивая шпатель и встряхивая от излишки воды. Теперь после разглажки надо ещё на пoлчаса убрать в холодильник. Теперь для покрытия мастики нам нужно приготовить скалку, острый нож или нож для пицы, если имееться для разглажки специальный ,забыла как назыветьяувидите на фото.

Ну и мешочек с крахмалом для припудривания стола и мастики. На неё насыпать крахмал и завязать мешочком как на фотохраню его потом в маленькой дозе.

Роллфондат я делала сама, рецепт давала здесь http: Мастику надо вытащить лучше на ночь с холодильника, чтобы она была у вас комнатной температуры. В микровеле не советовала бы разогревать она после неё становиться сухой и крошиться.

Итак маcтику надо ещё размять чтобы она была пластичной и однородной. Для этого рабочий стол вытереть насухо и чисто смазать слегка кокосовым или белым растительным жиромтакже руки смазать растительным жиром и начинать разминать её руками, как на фотo. От тепла рук она нагрееться и стнет более пластичной и однородной.

Готовую мастику накрыть стеклянной чашкой, чтобы она не заветрилась и не засохлапока мы делаем другое. Теперь я вытащила медовик с холодильника и держа его левой рукой. Tорт на краю столаесли у вас есть силыто можно держать его полностью на руке и по краям излишки картонной подставки обрезаю ножницами, как на фото.

И начинать раскатывать наш роллфондатвремя от времени приподнимая осторожно, не тяня наш пласт в разные сторонычтобы он не прилип к столу. Eсли надото подпылите ещё немножко. Нащ пласт осторожно накатать на скалку не придавливая её, так будет удобней накладывать пласт на торт.

И накрыть на торт расктатывая с со скалки, вот тут я к сожалению как сделать отспуп первой строки 1.25 фото стёрла Сначала разгладьте руками верха потом бока торта.

Края свисающие мастики по сторонамнадо осторожно разложить на стороны, но не тяня осторожно. И начать потихиньку сверху вниз разглаживать бока торта, чтобы небыло складокпотихоньку расправляя в стороны мастику.

Потом острым ножом или для резки пицы колёсиком отрезать по кругупо низу медовика излишкипосле того как вы хорошо разгладите бока и верх руками или специальным разглаживателем для торта. Теперь я покажу как пере кладываю его на чистое блюдо. Сначала я тонким ножом засовываю под низ торта ,под картон и немножко приподнимаюподсовывая туда лопатку.

Дальше приподнимаю с помощью руки и лопаточки и переношу на чистое блюдо. Отпуская его ,вытаскиваю лопатку с правой стороныподсовывая к левой стороне её, чтобы убрать левую руку. Потом торт отпускаю и осторожно вытаскиваю лопатку из под торта.

Если где- то мастика задралась немножко, то слегка этой же лопаткой прижимаю, но не сильно не давлючтобы не было вмятин.

Вот наш готовый медовикя его с низу декорировала бусинками, но это делать необязательно, если вы чисто обтянули мастикой. Но мне как- то пусто. По такому же принципу накрыла бисквит. Покажу только фото, пожалейте меня столько всего писать Для покрытия бисквита взяла примерно грамм и делала всё также как и с медовиком. Ну вот и всё, успехов вам в тортирование и обтяжке мастикой торта.

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться. Сначала я тонким ножом засовываю под низ торта ,под картон и немножко приподнимаюподсовывая туда лопатку Потом приподнимая лопаткой немного торт подсовываю под низ левую руку Дальше приподнимаю с помощью руки и лопаточки и переношу на чистое блюдо.

Но мне спиральная елка своими руками то пусто было и уже украсить по вашему желанию. Покажу только фото, пожалейте меня столько всего писать Для покрытия бисквита взяла примерно грамм и делала всё также как и с медовиком Из этих грамм ещё вот столько как сделало мастичный торт края острые Ну вот и всё, успехов вам в тортирование и обтяжке мастикой торта.

Спасибо тебе за твой труд. Ой, Ленуська, какая-же ты умница! Так подробно и понятно всё описАла!! Очень хочу осилить мастику, пока побаиваюсь, но,думаю,глаза боятся,а руки делают.

Молодечик, столько фоток и комментариев к ним выложила Спасибо тебе за твой труд и классный МК!!! Может и я решусь с мастикой попробовать. Большое спасибо за подробности.

Аринушкаkiska66 Девчёнки попробуйте это не так тяжелокак кажеться, но нужно запастись терпением. Спасибо за подробное описание, очень все хорошо показано!

Как раз для таких начинающих, как. Да еще так подробно. Для новичков в тортоукрашательстве, которые учатся заочно перед экраном монитора, это так важно, чтоб все было подробно, наглядно и в одном месте.

Леночка, скажи пожалуйста, а можно на таких подкладках под корж, составлять двух-трёх-ярусные торты. Каждый ярус промазывается кремом, а если потом ставить корж с такой подкладкой на крем, она не промокнет? Может девочки смогут подсказать, жду советов. Я делала как- то раз куклу барби кремовую.

Торт был двухярусныйправда низ медовик и сама кукла с вязаные штучки для дома своими руками. Я делала с такими специальными картонными подставочками, как здесь на фото,oни не промокли, так как они покрыты непроницаемой плёнкой.

Но тебе надо для устоичивости коктейльные трубочки засунуть под каждый ярус. Я и под белковый крем всегда тортирую, так же как и для мастики. Это даёт также немножко устойчивости и белковый крем не будет таять. Спасибо тебе - ОГРОМНОЕ!!!!!!!!!!!! Спасибо за такую кропотливую работу! Спасибо за МК, как всегда очень доступно и наглядно разьяснено Тортики кому приготовила?

Теперь на певом корже выдавить по краям бисквита линию из делаем сад своими руками крема, как на фото. Здорово придумала, в следующий раз обязательно так попробую. Крем с варённой сгущёнкой имеет желтоватый оттенок, он не будет просвечиваться через белую мастику?

И какой толщины её раскатывать, я вот везде в как сделать сетевое окружение cs 1.6 немецких читала, что толщина 5 мм, у меня и ушло на первый мой мастичный целый килограмма у тебя смотрю по г уходит. Лен, а у ты случайно фотки не делала, как ты розочки в букет собирала и на свадебный торт крепила???

Был бы у нас от тебя целый комплект МК тортирование, обтяжка, изготовление цветов уже есть осталась сборка в букеты и крепления на торт. Один торт был диаметром 25смдругой 24 см.

На обтяжку у меня самое больше уходит граммкилограмм: Но мастику раскатываю с большим запасом, так легче его обтягивать, складок тогда не. Раскатываю на глаз, где то мм будет У меня ничего не просвечивает, букет из фруктов и овощей своими руками пошаговое фото для начинающих хорошо загладить и охладить.

Я сверху, после тортирования обмазываю тонким слоем сливочного масла взбитого с простой сгущёнкой в том случаеесли белковым украшаю. Если просветы должны быть, так как белковый хорошо выровнять у меня не получаеться.

Был бы у нас от тебя целый комплект МК. Как то начала делать, но фотоапарат сел не вовремямк было не закончено. Чтобы сделать Мк мне нужно сначала розочек налепить Hо обязательно сделаю в плане у меня уже это было, руки только не дошли да и фотоапарат стал частенько подводить.

Леночка, какую работу проделала, спасибо тебе за МК и за такой кропотливый труд. У брата скоро день рожденье, попрактикуюсь на его тортике. Чтобы сделать Мк мне нужно сначала розочек налепить Hо обязательно сделаю. За это тебе особое СПАСИБО, будем с нетерпением ждать.

Уже начала фотки пошаговые делать, но сегодня опять сдох фотоапарат. Я хотела бы три вида роз по разной сборке показать. Начало уже есть, но пока не закончила ещё. Спасибо за такой труд! Очень профессионально, с удовольствием читала и практиковала!

Hrizantemka Ленусь мне только приятночто мой Мк кому то помогает в тортировании значит я не зря потратила столько времени. Леночка, какая же ты умница, огромное-преогромное тебе спасибо!!!!!!!!!!!!

Элинушка Элинушка спасибо тебе Буду только радаесли ты им воспользуешьсяхотя с выравниванием тортов у тебя проблем нету. Элин ты справишьсяя не сомневаюсь в. Это именно то,что я искала! Можно обычный картофельный крахмал.

Если есть возможность купить кукурузный,то лучше кукурузный-он нежнее. Спасибо огромное за подробный МК Делала сыну на 2 годика двухъярусный торт. Он получился практически идеальным. Благодаря вашим фотографиям все у меня получилось, да и в итоге оказалось не так и сложно Еще раз СПАСИБО.

Покроется, шоколад надо литьв середину торта и он будет растекаться. Но расход шоколада в таком варианте очень большой. Мария пожалуйста радачто МК тебе помог в тортировании 79irina Ирина Оля тебе уже ответила на твой вопрос.

А я как раз ссылку искала, чтобы Ирине показатьспасибо тебе Юль Да вот так Иринкак Юля показала или вот ещё одна ссылка http: А вот тут Ольга новый рецептик с глазурью шоколадной выставила, может тебе этот рецепт больше приглянеться. Лен, это не новый рецепт.

Это муся когда-то здесь давала, я просто взяла пол номры. Из всех глазурей, это мне больше нравится. Вот сам рецепт viewtopic.

Оль спасибо за рецепт и ссылкуобязательно пригодиться. Kate Катюш пожалуйстарада буду если ими воспользуешься. МК просто супер, только что закончила тортирование, скоро приступлю к мастичному оформлению.

Руки прявда трясуться СПАСИБИЩЕ ОГРОМНОЕ ЗА МК!!! Руки прявда трясуться СПАСИБИЩЕ ОГРОМНОЕ ЗА МК! Анна я буду только рада, если мой Мк тебе помог в работе. Если будет время приноси отчёт с готовым обтянутым открытки своими руками новый год, чтобы девочки тоже видели, что не так всё и страшно.

Анна фотографии надо добавить через добавить вложения -стоит внизу. Если ты перелистнула страницу, то твои фотографии потеряються. Анна для начинающей с тортиком справилась ты хорошо, молодец.

Тортик такой весь яркийдетский. Ещё пару тренировок и торты будут с каждым разом лучше и. Тортировать получилось замечательно, а вот мастика из мармышек почему-то не прилипла к бокам и постоянно уходила вверх, получилось не красиво.

Подскажите, что не так? Светлана когда торт мастикой накрыла, надо сначала прогладить верх, а потом пласты с боков приподнимать и проглаживать рукой сверху вниз, выгоняя воздух, по всему торту. У тебя по всей видимости был воздух и ты неправильно выгладила.

Чтобы было понятней, посмотри тут видео http: Анна спасибо тебе за отчёт Выровняла торт отлично и мастикой покрыла Розочки надо было уложить бы поближену ещё пару тренировок и с этим справишься. Ирина пожалуйстая рада если чем то смогла помочь. А - БАЛ - ДЕТЬ! AnCoLia Марина спасибо тебе большое за фототчёт тортавыровняла отлично Ещё надо было кантики пригладить, но для начала ты справилась очень хорошо.

Уголок торта -нeмного мастику складкой собрала, но в целом справилась неплохомолодец. Ну, как говориться, "первый блин всегда комом", в данном случае первый мой "одетый" торт.

Немного крем под мастикой жидковат был, но зато вот хороший опыт на будущее. Гости к счастью ничего не заметили, всем очень понравилось. Но для торта единичка у меня хватило чуть больше половины полученного крема. AnCoLiaа у меня не было ни печенья, ни сухарей. Поэтому ничего и не добавила в крем под покрытием. Думала, хватит и в холодильнике торту постоять, чтобы крем застыл.

В следующий раз буду что-то в крем добавлять, чтобы мастика не плыла. Анастасия это самое главное в нашем деле, что всем было вкусно и красиво.

AnCoLia, а у меня не было ни печенья, ни сухарей. Анастасия в принципе можно обойтись и без печенья. Просто сгущёнка с маслом, но с крошкой от остатков бисквита или коржей облегчает намного работу. Если торт с жидким суфле, то маслянный крем тяжело наносить ножом на такой торт, так как из-за мягкости крема всё тянеться за ножом.

Когда торт будет весь накрыт кремом, только потом взять спатулу или сервировачную лопатку для торта окуная в крутой кипяток, стряхивая капли или вытерев бумажным полотенцем выравниваешь, как описанно уже выше.

Поставить охлаждать в холодильник, если где то ямки, то процесс надо повторитьв тех местах где это необходимо. Леночка, принесла тебе отчёт, только я забыла уже полностью протортированный сфоткать.

Здесь я ещё не закончила полностью и это перед отправкой в холодильник, просто руки помыла, сфоткала, и думала что я фоткала после Покрыла мастикой на следующий день, то есть он стоял в холодильнике день, так хорошо "застыл"!!!

Вобщем я и готовый торт выложу, компенсируя свою вину. AnCoLia Мариш ничего страшного, по фото хорошо видно, что ты его хорошо затортироваламолодец. Спасибо тебе большое за очередной фотоотчёт.

Лена, спасибо за подробный МКвсе понятно описано и показано. Светлана пожалуйстая буду только рада, если ты им воспользуешься в работе торта. Девочки, а чем еще можно тортировать?

Хочу испечь такой торт viewtopic. Или именно этот торт можно этим же кремом который в рецепте и тортировать? Лиза а зачем тебе тортировать, ты хочешь под мастику торт делать? Ганаш крем сочетаеться со всеми творожно сливочными кремамину а под выше данный сылкой торта темболее. Вотчто у меня получилось Тортировала ганашем но мастику выкладывала на торт по твоему МКочень понятно и наглядно.

Тортировать можно любым кремом, то есть я имею в виду масляным или ганашом. Ганаш даже более вкуснеечем просто масленный. Светлан для первого раз ты справилась отлично, затортировалапокрыла мастикой и украсила красиво Я рада, что мой МК помог тeбе в начальной работе. Правда я только что заметилачто мастику нужно раскатывать на крахмалея на сахарной пудре раскатывала В следующий раз буду знать.

Нет не обязательнотут у каждой хозяйке свой способкто раскатывает на крахмале, кто на сахарной пудре. Я иногда раскатываю на сахарной пудре с крахмалом, смешанных в равных пропорциях, когда на силиконовом коврике, слегка смазанный кокосовым жиром, смотря какой у меня торт по диаметру и как мне легче.

При случае прикупи себеочень удобнaя вещь. И с работой в мастике нужная вещь и с работой теста, нарезать на нужные кавадратики или треугольники, короче всегда в ходу.

Леночка, несу тебе свой первый мастичный торт Косяков конечно куча, но первый на то первый Я очень довольна на самом деле Тортировала я бостонский тортуж не знаю почему именно на нем захотелось пробовать, хотя потом я подумала, что стоило учится на медовике, ну да ладно.

Край для крема сделала тоже ганашом, очень хорошо вышло По ходу дела у меня возникло несколько вопросов Какой толщины ты раскатываешь мастику на торт? У нас когда заказвали торты мастичные они сверху были пропитаны чем-то алкогольным, 1 раз ром был точно, 1 раз водка с чем-то, в остальные не помню. Я бы хотела ромом как-нибудь попробовать Просто им кисточкой, или развести с чем-то?

Чем ты разглаживаешь мастику на торте, как выглядит штучка? Я ничем не разглаживала, а утром он чуток пузырьками воздуха пошел поняла сразу, что именно из за- того, что не разгладила и видимо с 1 стороны не смогла ровно борт сделать из-за этого же, в скрытом тексте на фото.

Розы это пока больной вопрос, это самые первые розы мои по твоему мк у меня так и получились они, сажала на зубочистки, клеила водой, больше нечем, они ну вообще не держались у.

Поэтому сделала что-то среднее между Олесиными и кучей роликов из инета, 2 задние совсем не правильные, не сразу сообразила, что центра не должно быть видно, а 3 передние уже вроде. И еще у меня мастику, как бы сказать, подтянулась что ли, то есть я обтянула, обрезала совсем по краю, а она минут через 10 чуток поднялась это нормально?

Или я что-то не так сделала? Спасибо тебе огромное, за твои труды, очень понятно описано и показано все Буду учиться работать с мастикой.

На главной фотографии тортик ровненький, а в скрытом тексте видно что очень тонко раскатала мастику, хотя тортировала ты тоже хорошо! Просто нужно было или рукой приглаживать или если есть, она типа шпателя бывает, ею.

Я приглаживаю рукой именно чтобы не остался воздух под мастикой и мастику раскатываю по разному, если торт ровненький, тогда 0,5см, если с некоторыми бугорочкками, чуть потолще.

Извини ещё раз, просто как сделавши мастичный торт края острые на твой нежный тортик не смогла не комментировать. А вообще я свои первые мастичные торты и не тортировала, просто смазывала сливочным кремом и никакого выравнивания. Марина спасибо большое Ну на будущее учту, я вообще не разглаживала.

Миоко Ой, у тебя ник другой Пожалуйста. Леночка, несу тебе свой первый мастичный торт Косяков конечно куча, но первый на то первый. Вообще по разномуно около 0,5 мм. Eсли ты идeaльно выровняла, то 0,5 см. Можно конечно и потолще, но что делать при ожоге глаз сваркой в домашних условиях больше 0,8 мм.

По твоему разрезу, можно было чутку потолще раскатать, тогда не так все неровности видать было. Вероника я вообще торты ни водкойни ромомвообще ничем не покрываю.

Так как я в основном раскатываю мастику на силиконовом коврике, смазанный слегка кокосовым жиром или же можно раскатывать между прозрачными виниловыми клеёнкамисмазанные слегка белым растительным кулинарным жиром.

Тога никакой крахмал стряхивать ненадо. Я пользуюсь водкой только тогда, когда мне нужно краску равести в водке и окрасить поверху цветом, а так ничем не смазываю. Окрашивать можно при помощи новой губки для посуды, срезав только мягкую часть. Я ничем не разглаживала, а утром он чуток пузырьками воздуха пошел поняла сразу, что именно из за- того, что не разгладила.

Я разглаживаю сначала руками, а потом специальным утюжком, выглядит вот так http: Вероника это не из- за утюжка. У меня такое тоже было с первым тортом.

Это произошло из -за того, что ты раскатала мастику впритык или с малым запасом. Если у тебя торт д 20см и 10 см высотойто мастику для покрытия торта надо раскатать 60 см, тогда ты торт покроешь без складок.

A если ты мастику раскатала впритык, и ты её где то потянула, то она как жевачка, где ты потянула, там её уже не соберёшь.

Oбтягивать торт надо быстрые локоны в домашних условиях, ка на этом видео, так будет наглядней посмотридосмотри видео до конца, в начале пказывают быстро, потом медленее шаг за шагомчем я тебе буду писать на словах http: Вероника у меня розы тоже не сразу получалисьс цветочной пасты розы получаються намного изящней, чем с мармышковой или желатиновойно как говориться каждому своё.

А лепить ещё научишься пару тренировок и розы тоже будут красивее. У тебя и первые вышли не плохо Как сама заметила серединку надо закрывать Клеить на белок или мастику смешанную каплями воды в кашицу и на эту массу можно клеить изделия. Если будет возможность приобрести КМЦ, тогда можно сделать мастичный клей, на него клею все изделия.

Лепестки роз надо раскатывать потоньше и краешки тоньше разволнить. Обрезаю мастику сразу не совсем близко по краю, а от края отступая на 0,5 мм и отрезаю. Потом ещё раз выравниваю утюжком и второй раз обрезаю излишки. Мастика никогда не приподнималасьможет ты руками плохо пригладила и у тебя был воздух.

Выглаживать надо с середины к краю, выгоняя весь воздухкак показанно по видео, только потом приглаживать бока. Eсли воздух весь выгладила и бока хорошо пригладила, то мастика не должна подняться.

Вероника желаю тебе в дальнейшем успехов в работе с мастикой. Ничего страшного Леночка, выздоравливайте Я правильно поняла, пол миллиметра? Или ты единицы измерения перепутала? Про алкоголь поняла, спасибо Постараюсь купить такой утюжок, если найду у. Поняла про размер, да мало было раскатано, я сначала значения не придала, в следующий раз уже много раскатаю!

Мармышковая самая простая, всяких прибамбасов типа сиропов и. Эти розы меня измучили, особенно когда я к 3 поняла, что первые 2 неправильные Спасибо большое за такой развернутый ответ Леночка Все учту и еще как-нибудь приду к.

Вероника я тут пока на немецкой клавe напечатаю переведупотом ошибок столько в тексте. Мармышковая мастика для покрытия торта тоже хороша ,а вот цветы с мармышковой мастики лепить, как по мне не. Или попробуй для цветов смешать в равных пропорциях желатиновую мастику с мармышковой, тогда для лепки она лучше будет, не такая мягкая и не тak быстро сохнуть будеткак желатиновая.

Спрашивай ,чем смогу тем помогу. Спасибо Лен, а я сижу и думаю, что 0. Лен, простите что вмешиваюсь в Ваш разговор Я когда фигурки лепила например кедытогда по совету Ларисы-Сахаринки, смешала желатиновую и мамрышковую мастику, 1 часть желатиновой, 2 части мамрышковой. Очень хорошо держали форму, но по вкусу сама желатиновая мастика мне совсем не понравилась Но смешав эти мастики, хорошо держали форму и относительно быстро высыхали, чем одна мамрышковая.

Марина цветочная паста например тоже отличаетьсяи на вкус не такая и вкусная, чем мастика для покрытия торта. Так ка там добавлены ароматизаторы, ванилин. А предложила такой вариант для цветов, так как мармышковая мастика для цветов слишком мягкая и лепестки с неё не раскатываються так тонко, хотя многие девочки с неё лепят всяке цветы.

Но мне с неё не понравилось работать для цветов. А фигурки можно лепитьчтобы нравилось по вкусу с шоколадной мастики из белого или чёрного шоколада.

Я собачку лепила из тёмной шоколадной мастики, вкус как ириски Но для ботиночек и тому подобное нужна более стойкая мастикато здесь по дугому никакхотя попробовать. Леночка, каждый конечно делает как ему удобнее Я припуск беру максимум 4см, а то и всего 2см, и на обтяжку особенно круглого торта хватает без проблем у меня покупная, может из мармышек не такая элластичная.

А на торт 20см раскатывать мастику 60см - это перебор. Ну белую не страшно, остатки пустишь на другой торт, а что ты делаешь с крашенной мастикой, ведь после обтяжки торта с таким припуском мастики останется ещё на целый торт.

Я припуск беру максимум 4см, а то и всего 2см, и на обтяжку особенно круглого торта хватает без проблем у меня покупная, может из мармышек не такая элластичная.

Вот тут я ошиблась. Просто у меня младший вторую неделю дома сидит болеет, школа у старшего началась и приготовления к заказным тортам. Я тут в последнее время неуспевала отвечать на вопросы, у меня ещё в личку пару девочек о помощи спрашивали, поэтому я пока столько писем писала и ошибласьчитаю и сама незнаю как я так ошиблась.

То есть если торт диаметром 20 см и высотой 10 см, то я раскатываю минимум см. Я незнаю как я на эти 60 см вышла, что я там насчитала. У меня очень редко цветные тортыв основном белые.

А с цветных у меня если остаётьсято грамм не. Некоторые цвета подходят для лепки фигурок, но не. У меня из цветных был только зелёный и жёлтый. С каждым ландшафтные идеи оформление дачного участка своими руками произойти, тем более когда ребёнок болеет Выздоровления сынульке твоему.

А я мастику в стоимость включала, только ту что на торте, а про остатки крашенные и не подумала. А потом как собралось со всех тортов по г разного цвета.

Вот тогда и ахнула, деньги в помойку выкинула Теперь тоже стараюсь белые делать. Леночка, спасибо теде за отличный МК, он мне очень помог!!! Первый раз выравнивала тортик ганашом, очень понравилось Я в процессе не фоткала, вставлю кусок фотки от готового торта, там в принцыпе видно, что он ровный, а не как.

И мастику я рассчитывала по твоим пропорциям, тоже прекрассно вышло, а то вечно мало её и она рветься. Зоряна мне очень приятно, что моя работа не зря была проделана, а действительно помогает, я очень рада. Спасибо большое за МК! Вот и я хочу поделиться своими достижениями До этого с мастикой был один торт, но я понятия не имела, что такой "тортирование" и.

А потом я нашла этот сайт и не вылезала с форума! Всё поперечитала, попересмотрела по мастике, взялась сразу за двухъярусный торт и шокомастику Белая шоколадная мастика - из самодельных мармышек рецепт тут же нашла.

Делала всё по правилам, старалась. Валерия спасибо тебе большое за фототчёт Меня радуетесли мои советы кому то помогают дальше в работе тортодела По фотографиям видночто шоколадная мастика получилась у тебя неплохода ещё и с первого разадаже красивых шоколадных роз налепила Нижний корж ты выровнялa отличноверхний бока выровнила тоже хорошо, только на верхушки видать небольшая вмятинкано это может быть ты так мастику наложила.

Но учитываячто ты покрываешь торт второй раз, а выравниваешь первый, то я бы тебе хотела только сказатьчто ты отлично справилась для новичкаещё пару тренировок и у тебя торты будут получаться с каждым разом лучше и лучше А шоколад можно мешать разныйтолько потом надо правильное соотношение мёда добавлять, тут уже по замешиванию надо чуствовать на эластичность.

Но ты видно с этим справилась С утюжком получилось бы намного ровнее, а так и без неплохо получилось. Нижний корж ты выровнялa отличноверхний бока выровнила тоже хорошо, только на верхушки видать небольшая вмятинкано это может быть ты так мастику наложила. Но учитываячто ты покрываешь торт второй раз, а выравниваешь первый, то я бы тебе хотела только сказатьчто ты отлично справилась для новичкаещё пару тренировок и у тебя торты будут получаться с каждым разом лучше и.

Спасибо большое Да, верхний у меня получился "целлюлитным", туда воздух попал Но это из-за мастики. У меня на белую была одна белая шоколадка И, видать, перебрала с пудрой. Она была не такая элластичная, чересчур мягкая и рвалась при тонкой раскатке Пришлось её реанимировать - срочно послала домашних за белым шоколадом, растопила его с мармышками пудру не добавляла и добавила в эту мастику и перемешала, вымесила, выдержала в холодильнике.

Но всё равно не такая она была как медовая Но всё же покрыла Конечно, выравнивать её - это было опасно И нужно было скорее ею покрыть торт, пока она под своим весом не разорвалась, поэтому и получилось, что будто под мастикой вмятина Это мастика сама Но в холодильнике всё застыло хорошо.

Теперь зареклась делать мастику если шоколадную - то только медовую. Уже закупилась белым шоколадом. Спасибо, Вам за мастер класс. Аня я буду только рада, если Мк тебе поможет в работе. Лена, спасибо большущее вам за МК, очень помог, раньше про тортирование даже не слышала. Пробовала тортировать и ганашем и картошечной массой, второй больше понравилось.

Вот мое "творение" Почему-то на фото впадины появились, а в реале не заметно. Розочки конечно тоже страшненькие, желатиновая мастика высыхает молнееносно, пока я косыми ручками леплю, она уже сыпаться начинает. Вот когда достану ингредиенты для цветочной пасты, налеплюсь вдоволь.

Виктория пожалуйтсарецепт моркови по корейски в домашних условиях рада, что ты воспользовалась моим Мкспасибо тебе большое за фотоотчёт.

Ты при разглаживании мастики плохо воздух выгнала, вот она и приподнялась. Для начинающих лучше тортровать картошечной массой. Oна для лепки будет не такой мягкой и не быстор сохнущей. Лен, я хоть не пробовала ганашем тортировать, но мне кажется нужно делать хлеб под торт, чтобы можно было кушать наверно сильно сладко получается?

Я забыла тебе вчера принести отчёт! Как уже писала тебе, мастики мало оказалось, я очень тонко раскатывала и не так уж гладко получилось, как хотелось бы И как ты наверно заметила, один угол ниже, я специально сделала ниже, потому что собиралась второй выкладывать туда на картоне.

Вот тортированный А вот сам торт маленький тортированный не фотала Спасибо тебе огромное!!!! Но тем не менее торт я сделала, внутри шварц от Олеси, покрытый ганашом. Бант планировался красный, но нужного цвета мне пока не удалось добиться. А лента по низу чтобы косяк спрятать, потому что мне в дверь позвонили когда торт обтягивала и в одном месте она провисла пока я открывала.

Спасибо еще раз за МК. Марина тут уже дело вкусапоэтому каждый должен для себя выбрать самчто больше по душе. Мариш ты торт затортировала отлично. Как уже писала тебе, мастики мало оказалось, я очень тонко раскатывала и не так уж гладко получилось, как хотелось. Да такой высокий торт очень трудно обтянуть ровно, надо было потолще, как ты сама заметила мастику расскатать.

Если же ты тонко расскатала, то без утюжка здесь никак не обойтисяпросто руками торт ровно нe разгладишьнадо разглаживать специальным утюжком. Я читалачто ты мастику в маленьком количестве разных цветов заказала. Надо было бы смешать пару красивых цветов и сделать мраморным цветом, тогда бы тебе хватили и ты бы не мучилась, но пока я болела, отвечать тебе было уже поздно.

Мариш ну всё равноты торты делаешь редко и для начала ты неплохо с ними справляешься. Спасибо что написали мне в тот раз сколько раскатывать на 20 см бисквит, а то я начала качать и судорожно считать.

Вероника когда мастику и также и мармышковую достаёшь из холодильника, её надо сначала бы прогреть до комнатной температурыпотом вымесить на столе, она под теплом рук разогрелась бы и стала бы пластичной. A холодную любую мастику очень трудно раскатать или размятьэто тоже самое если сравнивать с пластилином или советской замазкой для окон прошлых времёнпока в руках хорошо не разомнёшьоно каменное.

Да мастика она такаяесли растянетьсято как жевачка, назад не соберёшь Но обтянула ты очень хорошоесли бы небыло маленькой ошибочки внизу и то сильно не заметнотемболее это только второй торт.

А бант по низу хорошо сочетаеться с бантом верхним. Красные и чёрные цвета очень плохо окрашиваються ,даже с хорошими краскаминадо много краски бухать, но тогда мастика начинает крошиться.

Лен она лежала потом 30 минут в комнате, и руками разминала ее, все равно тугая была, знаешь у меня сложилось ощущение что от крахмала, потому что как только начала скалку крахмалить немного так все - вообще не раскатывалась из других конфет даже вела себя по другому она, я постараюсь глицерин купить и сделать по твоему рецепту.

Лен она лежала потом 30 минут в комнате, и руками разминала ее, все равно тугая была, знаешь у меня сложилось ощущение что от крахмала, потому что как только начала скалку крахмалить немного так все - вообще не раскатывалась.

Да мармыхи они такие, чуть консистенция отличаетьсято может потом не так получиться Попробуй может тебе рецепт rollfondanta больше понравиться. Он после остывания, такой же твёрдый как крошка с кремом?

Я представила вкус этого нежного крема rollfondant однозначно лучше, чем какая либо мастика, которую я пробовала, но мне мамрышковая тоже нравится, но она у меня тоже не всегда удачно получается, бывает чуть больше пудры кладу и она у меня такая же получается как у Вероники, рвётся, плохо раскатывается Так как я делала квадратный бисквит, легче было при раскатывании мастики, раскатала как 2 шаблона торта.

Да Лен ты права, без утюжка трудно было мне разглаживать, очень долго разглаживала Мариш ну всё равноты торты делаешь редко и для начала ты неплохо с ними справляешься. Ну не знаю Лен можно ли это началом назвать, это был мой 3ий тортированный и где-то 8ой мастичный.

Так хочется чаще тренироваться, но как начинаю делать, так вообще жалею о том что начала, детки не дают. Я представила вкус этого нежного крема. Ну да там же масло в кремеон после охлаждения в холодильнике хорошо застывает. Обязательно при возможности приобретибез него никак. Я уже давно тут все по несколько раз перечитывала, пересматривала,все не могла решиться и вот наконец то я это сделала.

Думаю для первого раза получилось не плохо,кстати сандалики тоже по вашему МК. Мы можем перейти друг к другу на. Кристина спасибо тебе большое за фототчёт Видночто не зря всё перечитывала и зря бояласьдействительно вышло не плохо для первой работы с мастикойа самое главное акуратно и сандалики вышли у тебя замечательнымимолодец Удачи тебе в дальнейшей творческой работе.

Ленчик, к сожалению не фотографировала тортированный торт, забыла Но несу готовый и разрез. AnCoLia Мариш спасибо тебе большое за очередной отчёт Тортик выглядит большой постоял на столе за неимением места в холодильнике, и жуть как трудно было его мастикой покрывать, когда он не такой твёрдый был, как хотелось.

Да масса липкая и его так хорошо не покроешьособенно, если надо где то подвинуть или перекрыть, это будет сделать уже сложнеепоэтому надо охлаждать перед покрытием.

Я вроде и маленький делала тортик, но больше половины всё равно выкинула только вчера Жалко так свой труд выкидывать, а есть некому. Леночка добрый день будьте так добры торт Наполеон покрывается тортированнием и мастикой? Да Наполеон надо также выравнять масленным кремом с крошкой, то есть тортировать, для тогочтобы его хорошо выровнять.

Верхний коржто есть последний при сборке положить дном на верхм так как он ровнее. Kремомто есть напoлнителем для торта не смазывать, иначе на крем просто будет невозможно тортировать.

После тортированияни охлаждения можно будет накрыть мастикой. Леночка, не нашла точную темку, поетому спрашиваю тут! У меня Мастика исз Маршмелоу вернее Фигурки из нее, а торт будет покрыт шоко-глазурью.

На шоколадной глазури мастика не тает, можешь смело ставить фигурки на застывшую глазурь. Вот ещё недавно доченьке делала Мастику я стала покупать, роллфондан, по цене она выходит так же, сколько и приготовленная из маршмелоу Фигурку тоже лепила из неё, сушила неделю Спасибо тебе!

Леночка, спасибо большое за такой громадный труд. У меня примитивный вопрос, но он меня очень мучает. При обтяжке торта мастику мы снизу срезаем на уровне нижнего коржа?

Или надо больше оставить запас и загнуть мастику под нижний корж? Добрый день, у меня у сына скоро годик и я хочу в первый раз сделать торт с мастики, торт медовик расскажите мне пожалуста как он у Вас получился такой ровный по краям, Вы его обрезали?

И как вы делаете картошечную массу, зарание БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО!!!!! Kostina Наталья, в самом рецепте же Лена malachit всё ну ооочень подробно написала и показала с пошаговыми фотографиямисмотрите.

Я срезаю мастику где-то на милиметров больше, чем сам корж, потому что бывает когда разглаживаешь и получается что низ остаётся не прикрытым, поэтому срезайте немного с запасом, разгладите, потом что останется лишним, срезаете уже по уровню низа коржа.

А иногда я подворачиваю, но удобнее конечно срезать, разные торты бывают, что их трудно поднять или боитесь деформировать тортированный торт. AnCoLia Марина, спасибо большое.

Любаш отвечаю уже поздно. Мастику под торт никогда не загинаю. После того как хорошо выгладила тортотрезаю ровно по низу торта. Но если нет опыта с мастикой, то сначала надо отрезать так, чтобы осталось около 1 см, потом проверь все ли хорошо до низу выгладила и уже только отрезаешь по уровню низа.

Если боишься, то на пару мм больше, чтобы лишнее не отрезать, так как потом уже отрезанные куски так ровно назад не приклеешь, будет заметно.

Но даже если чуток на пару мм лишнее и отрезала, то можно декорировать по низу мелкими цветочками,бусинкамиузорными ленточками, если конечно декор позволяет по теме, а так надо постараться не отрезать лишнее.

Лен, я забываю фотографировать тортированный торт Но по кусочку видно Делала сыночку на 3 года. Я тебе буду нести отчёты наверно до 10ти лет моих детей Спасибо!!!

Первый раз занималась тортированием и первый раз торт мастикой обтягивала. Вот мои труды Подготовленный торт И уже готовый Спасибо огромное за мастер-класс!!!!

Очень понятно и доступно все написано! InLove Оль, очень здорово получилось. Я по твоему совету в два захода тортировала! Лен, несу сюда отчетик. Правда фото с телефона Ночью как-то лень за фотиком идти Все-таки прихожу к выоду, что крошкой тортировать намного удобней мне, особенно торты, где довольно много ненужного пространства надо прикрыть Тортировала с обрезками бисквита.

Ну и сам торт уже после обтяжки, тоже рабочий еще вариант. Правда фото с телефона Ночью как-то лень за фотиком идти Все-таки прихожу к выоду, что крошкой тортировать намного удобней мне. Олечка спасибо тебе большое за отчет Отлично выровняламолодец Когда я только начиналатоже в основном тортировала с крошками бисквита, мне так легче было выровнять торт, сейчас с крошкой тортирую реже или для з Д тортовгде много неровностей их нужно загладить.

Бисквит экстра тоже не пекла использовала всегда обрезки или бывает что при сборке торта бывает лишний коржто я его или сразу перемалываю в крошку или в фолгу так заворачиваю и в морозилку, когда надо для тортирования крошка бисквитная, то у меня всегда есть что то в морозильной камере. Тёплый пол водяной от газового котла в доме своими руками талшина чернавая стяжк большое за подробный МК.

Я первый раз буду работать с мастикой. Для крема вы брали варенную сгущенку? Сколько часов вы ее варили? Чем вообще можно пропитывать коржи? Вы пропитывали персиковым соком Буду благодарна за любой ответ. Леночка,спасибо большое за МК,недавно впервые пришлось выравнивать по всем правилам,так что твои советы оказались незаменимы!!!

Следующий уже пошел легче Спасибо большое!!! Я отвечу вместо Лены. Сгущенку она покупала в русском магазине уже готовую, вареную. Можно использовать так же простую обычную сгущенку. Я пользуюсь простой, например.

Можно сварить ее в микровелленабрав через гоогле, где то виделано сама не пробовала. На главной страничке у Олеси есть рецепт сахарного сиропа для пропитки тортов,а вообще чем угодно, кофем, соком, ликером или другими напитками и на свой вкус.

Так как с телефона пишуто отвечаю отдельными постами Танюш спасибо тебе большое за фотоотчетыты такая молодчинаторты отлично выровняла и обтянула и это в начале работы, молодец Я очень рада за тебя, что у тебя все получилось.

Делала по МК feuerpferd6но тортировать всё равно пришлось! Квадратный не фоторгавировала, но прилично тортированный! На этот раз крошки брала поменьше, легче было смазывать! Можешь критиковать, не обижусь, знаю, низ готового торта получился как в первый раз - никакой, тонкая лента белая, неровная Лен, я тебе фотку по тортированию принесла покрывала потом глазурью.

Ольча спасибо за отчет Выровняла хорошо. Читала с открытым ртом. За расширение моих кулинарных знаний! Лошадка и принцесса покупные, сахарные, остальное лепила. Ну и конечно, тортировала Базовые рецепты Базовые рецепты.

Тортирование торта и покрытие его мастикой 68 Ганаш - крем под мастику 41 Легкий Тортирование торта и покрытие его мастикой 68 Легкий Бисквитное тесто не разделяя яйца, с добавлением кипятка 64 Легкий.

Вот так выглядит готовый торт покрытй мастикой Ингредиенты см. Общая информация Сложность Легкий. Таблица мер и весов. Я его сначала слегка пропитала персиковым соком. Теперь надо приготовить два кондитеских мешка для масленного крема и крема.

Вот так выглядит наш бисквит после сборки. Наш зaстывший бисквит вытащить из холодильника и начать его тортировать, начиная с боков. Также делаем с верхом бисквита. Вот так будет выглядеть то место, где вы разгладили. А вот так выглядит наш верх после разглажки. Ну и целый бисквит готов после тортирования.

Медовик делала по такому же принципу. Bот так он выглядел намазанный картошечной массой. И после разглажки шпателем.

Для покрытия медовика я взяла мастику с запасом, примерно грамм. Теперь стол и саму мастику подпылить крахмалом из нашего мешочка, но не сильно. Излишки отрезать, чтобы они не мешали. A это наш готовый покрытый роллфондатом медовик. Потом приподнимая лопаткой немного торт подсовываю под низ левую руку.

Из этих грамм ещё вот столько осталось. Покажу только фото, пожалейте меня столько всего писать Для покрытия бисквита взяла примерно грамм и делала всё также как и с медовиком Из этих грамм ещё вот столько осталось Ну вот и всё, успехов вам в тортирование и обтяжке мастикой торта Ответить.

Спасибо тебе за твой труд Ответить. Спасибо тебе за твой труд и классный МК Олечка пожалуйста Ответить. Вот спасибочки,мож и я смогу так,нужно попробовать Ответить. Большое спасибо за подробности Ответить. Аринушкаkiska66 Девчёнки попробуйте это не так тяжелокак кажеться, но нужно запастись терпением Ответить.

Леночка, скажи пожалуйста, а можно на таких подкладках под корж, составлять двух-трёх-ярусные торты Я делала как- то раз куклу барби кремовую. Dosha Натулька-красатулька Девчёнки Ответить. Теперь на певом корже выдавить по краям бисквита линию из масленного крема, как на фото Здорово придумала, в следующий раз обязательно так попробую.

Был бы у нас от тебя целый комплект МК тортирование, обтяжка, изготовление цветов уже есть осталась сборка в букеты и крепления на торт Ответить. Торты делала на крестины, но фото не выставила в выходныетак как я уже их выставляла.

И какой толщины её раскатывать, я вот везде в книжках немецких читала, что толщина 5 мм, у меня и ушло на первый мой мастичный целый килограмма у тебя смотрю по г уходит Один торт был диаметром 25смдругой 24 см. Если просветы должны быть, так как белковый хорошо выровнять у меня не получаеться Лен, а у ты случайно фотки не делала, как ты розочки в букет собирала и на свадебный торт крепила???

Был бы у нас от тебя целый комплект МК Как то начала делать, но фотоапарат сел не вовремямк было не закончено. Чтобы сделать Мк мне нужно сначала розочек налепить Hо обязательно сделаю в плане у меня уже это было, руки только не дошли да и фотоапарат стал частенько подводить Ответить.

У брата скоро день рожденье, попрактикуюсь на его тортике Чтобы сделать Мк мне нужно сначала розочек налепить Hо обязательно сделаю За это тебе особое СПАСИБО, будем с нетерпением ждать Ответить. За это тебе особое СПАСИБО, будем с нетерпением ждать Уже начала фотки пошаговые делать, но сегодня опять сдох фотоапарат.

Hrizantemka Ленусь мне только приятночто мой Мк кому то помогает в тортировании значит я не зря потратила столько времени Ответить. Элинушка Элинушка спасибо тебе Буду только радаесли ты им как сделаешь мастичный торт края острыехотя с выравниванием тортов у тебя проблем нету Ответить.

Элин ты справишьсяя не сомневаюсь в тебе Ответить. При припудривание пудрой мастика теряет эластичность. Благодаря вашим фотографиям все у меня получилось, да и в итоге оказалось не так и сложно Еще раз СПАСИБО Ответить. Но расход шоколада в таком варианте очень большой Ответить. Благодаря вашим фотографиям все у меня получилось, да и в итоге оказалось не так и сложно Еще раз СПАСИБО Мария пожалуйста радачто МК тебе помог в тортировании 79irina Ирина Оля тебе уже ответила на твой вопрос Ответить.

Но расход шоколада в таком варианте очень большой киньте в меня ссылкой пожалуйста на другой способ,ничего в голову кроме этого не идет. А вот тут Ольга новый рецептик с глазурью шоколадной выставила, может тебе этот рецепт больше приглянеться Лен, это не новый рецепт.

Спасибо за такие чудесные и подробные рецепты Ответить. Kate Катюш пожалуйстарада буду если ими воспользуешься Ответить. Если будет время приноси отчёт с готовым обтянутым тортиком, чтобы девочки тоже видели, что не так всё и страшно Ответить. Ну вот такой он вышел!!

Если ты перелистнула страницу, то твои фотографии потеряються Ну вот такой он вышел!! Спасибо Светлана когда торт мастикой накрыла, надо сначала прогладить верх, а потом пласты с боков приподнимать и проглаживать рукой сверху вниз, выгоняя воздух, по всему торту.

Ирина пожалуйстая рада если чем то смогла помочь Ответить. Ленчик, несу большую благодарность за подробный МК, который мне очень помог!!!!!! А вот сам торт Ответить. А вот сам торт А - БАЛ - ДЕТЬ! Уголок торта -нeмного мастику складкой собрала, но в целом справилась неплохомолодец Ответить.

Уголок торта -нeмного мастику складкой собрала, но в целом справилась неплохомолодец Спасибо за комплимент. Гости к счастью ничего не заметили, всем очень понравилось Анастасия это самое главное в нашем деле, что всем было вкусно и красиво AnCoLia, а у меня не было ни печенья, ни сухарей.

В следующий раз буду что-то в крем добавлять, чтобы мастика не плыла Анастасия в принципе можно обойтись и без печенья.

Вобщем я и готовый торт выложу, компенсируя свою вину Ответить. Спасибо тебе большое за очередной фотоотчёт Ответить. Лена, спасибо за подробный МКвсе понятно описано и показано Ответить.

Лена, спасибо за подробный МКвсе понятно описано и показано Светлана пожалуйстая буду только рада, если ты им воспользуешься в работе торта Ответить.

Ганаш крем сочетаеться со всеми творожно сливочными кремамину а под выше данный сылкой торта темболее Ответить.

Вотчто у меня получилось Тортировала ганашем но мастику выкладывала на торт по твоему МКочень понятно и наглядно Тортировать можно любым кремом, то есть я имею в виду масляным или ганашом.

Светлан для первого раз ты справилась отлично, затортировалапокрыла мастикой и украсила красиво Я рада, что мой МК помог тeбе в начальной работе Правда я только что заметилачто мастику нужно раскатывать на крахмалея на сахарной пудре раскатывала В следующий раз буду знать Нет не обязательнотут у каждой хозяйке свой способкто раскатывает на крахмале, кто на сахарной пудре.

Я иногда раскатываю на сахарной пудре с крахмалом, смешанных в равных пропорциях, когда на силиконовом коврике, слегка смазанный кокосовым жиром, смотря какой у меня торт по диаметру и как мне легче Края обрезала тупой стороной ножатак как у меня нет колесика для пиццы При случае прикупи себеочень удобнaя вещь.

И с работой в мастике нужная вещь и с работой теста, нарезать на нужные кавадратики или треугольники, короче всегда в ходу Ответить. Спасибо тебе огромное, за твои труды, очень понятно описано и показано все Буду учиться работать с мастикой теперь Ответить.

А вообще я свои первые мастичные торты и не тортировала, просто смазывала сливочным кремом и никакого выравнивания Ответить. Марина спасибо большое Ну на будущее учту, я вообще не разглаживала Ответить.

Миоко Ой, у тебя ник другой Пожалуйста Ответить. Какой толщины ты раскатываешь мастику на торт? По твоему разрезу, можно было чутку потолще раскатать, тогда не так все неровности видать было бы У нас когда заказвали торты мастичные они сверху были пропитаны чем-то алкогольным, 1 раз ром был точно, 1 раз водка с чем-то, в остальные не помню.

Я ничем не разглаживала, а утром он чуток пузырьками воздуха пошел поняла сразу, что именно из за- того, что не разгладила Я разглаживаю сначала руками, а потом специальным утюжком, выглядит вот так http: Вероника желаю тебе в дальнейшем успехов в работе с мастикой Ответить. Эти розы меня измучили, особенно когда я к 3 поняла, что первые 2 неправильные Спасибо большое за такой развернутый ответ Леночка Все учту и еще как-нибудь приду к тебе Ответить.

Я правильно поняла, пол миллиметра? Все учту и еще как-нибудь приду к тебе Спрашивай ,чем смогу тем помогу Ответить. Я собачку лепила из тёмной шоколадной мастики, вкус как ириски Но для ботиночек и тому подобное нужна более стойкая мастикато здесь по дугому никакхотя попробовать можно Ответить.

Ну белую не страшно, остатки пустишь на другой торт, а что ты делаешь с крашенной мастикой, ведь после обтяжки торта с таким припуском мастики останется ещё на целый торт Ответить. Я припуск беру максимум 4см, а то и всего 2см, и на обтяжку особенно круглого торта хватает без проблем у меня покупная, может из мармышек не такая элластичная Олечка на припуск я беру от 5-до 10 см.

Ну белую не страшно, остатки пустишь на другой торт, а что ты делаешь с крашенной мастикой, ведь после обтяжки торта с таким припуском мастики останется ещё как приготовить бездрожжевой хлеб в домашних условиях целый торт Вот тут я ошиблась.

Я незнаю как я на эти 60 см вышла, что я там насчитала а что ты делаешь с крашенной мастикой, ведь после обтяжки торта с таким припуском мастики останется ещё на целый торт У меня очень редко цветные тортыв основном белые. Я незнаю как я на эти 60 см вышла, что я там насчитала С каждым пожет произойти, тем более когда ребёнок болеет Выздоровления сынульке твоему У меня очень редко цветные тортыв основном белые.

И мастику я рассчитывала по твоим пропорциям, тоже прекрассно вышло, а то вечно мало её и она рветься Ответить. И мастику я рассчитывала по твоим пропорциям, тоже прекрассно вышло, а то вечно мало её и она рветься Зоряна мне очень приятно, что моя работа не зря была проделана, а действительно помогает, я очень рада.

Вот и я хочу поделиться своими достижениями Валерия спасибо тебе большое за фототчёт Меня радуетесли мои советы кому то помогают дальше в работе тортодела По фотографиям видночто шоколадная мастика получилась у тебя неплохода ещё и с первого разадаже красивых шоколадных роз налепила Нижний корж ты выровнялa отличноверхний бока выровнила тоже хорошо, только на верхушки видать небольшая вмятинкано это может быть ты так мастику наложила.

Но ты видно с этим справилась С утюжком получилось бы намного ровнее, а так и без неплохо получилось Ответить. Но учитываячто ты покрываешь торт второй раз, а выравниваешь первый, то я бы тебе хотела только сказатьчто ты отлично справилась для новичкаещё пару тренировок и у тебя торты будут получаться с каждым разом лучше и лучше Спасибо большое Да, верхний у меня получился "целлюлитным", туда воздух попал Уже закупилась белым шоколадом Ответить.

Для начинающих лучше тортровать картошечной массой Розочки конечно тоже страшненькие, желатиновая мастика высыхает молнееносно, пока я косыми ручками леплю, она уже сыпаться начинает я наоборот сказала бы смотря на твоё фото, что розочки получились красивыми молодец Пока нету у тебя соответствующих ингридиентов для цветочной пасты, то как Лариса писала смешай половину на половину желатиновую мастику с мармышковой.

Для начинающих лучше тортровать картошечной массой Лен, я хоть не пробовала ганашем тортировать, но мне кажется нужно делать хлеб под торт, чтобы можно было кушать наверно сильно сладко получается? Спасибо еще раз за МК Ответить.

Мариш ты торт затортировала отлично Как двухэтажный домик для хомяка своими руками поэтапно писала тебе, мастики мало оказалось, я очень тонко раскатывала и не так уж гладко получилось, как хотелось бы Да такой высокий торт очень трудно обтянуть ровно, надо было потолще, как ты сама заметила мастику расскатать.

A холодную любую мастику очень трудно раскатать или размятьэто тоже самое если сравнивать с пластилином или советской замазкой для окон прошлых времёнпока в руках хорошо не разомнёшьоно каменное А лента по низу чтобы косяк спрятать, потому что мне в дверь позвонили когда торт обтягивала и в одном месте она провисла пока я открывала Да мастика она такаяесли растянетьсято как жевачка, назад не соберёшь Но обтянула ты очень хорошоесли бы небыло маленькой ошибочки внизу и то сильно не заметнотемболее это только второй торт.

А бант по низу хорошо сочетаеться с бантом верхним Бант планировался красный, но нужного цвета мне пока не удалось добиться Красные и чёрные цвета очень плохо окрашиваються ,даже с хорошими краскаминадо много краски бухать, но тогда мастика начинает крошиться Ответить. Лен она лежала потом 30 минут в комнате, и руками разминала ее, все равно тугая была, знаешь у меня сложилось ощущение что от крахмала, потому что как только начала скалку крахмалить немного так все - вообще не раскатывалась из других конфет даже вела себя по другому она, я постараюсь глицерин купить и сделать по твоему рецепту Ответить.

Да Лен ты права, без утюжка трудно было мне разглаживать, очень долго разглаживала Мариш ну всё равноты торты делаешь редко и для начала ты неплохо с ними справляешься Ну не знаю Лен можно ли это началом назвать, это был мой 3ий тортированный и где-то 8ой мастичный.

Так хочется чаще тренироваться, но как начинаю делать, так вообще жалею о том что начала, детки не дают Ответить. Я представила вкус этого нежного крема Ну да там же масло в кремеон после охлаждения в холодильнике хорошо застывает Да Лен ты права, без утюжка трудно было мне разглаживать, очень долго разглаживала Обязательно при возможности приобретибез него никак но как начинаю делать, так вообще жалею о том что начала, детки не дают подожди пока подрастут, может времени потом больше будет Ответить.

Мы можем перейти друг к другу на ты Я уже давно тут все по несколько раз перечитывала, пересматривала,все не могла решиться и вот наконец то я это сделала. Кристина спасибо тебе большое за фототчёт Видночто не зря всё перечитывала и зря бояласьдействительно вышло не плохо для первой работы с мастикойа самое главное акуратно и сандалики вышли у тебя замечательнымимолодец Удачи тебе в дальнейшей творческой работе Ответить.

AnCoLia Мариш спасибо тебе большое за очередной отчёт Тортик выглядит большой постоял на столе за неимением места в холодильнике, и жуть как трудно было его мастикой покрывать, когда он не такой твёрдый был, как хотелось бы Да масса липкая и его так хорошо не покроешьособенно, если надо где то подвинуть или перекрыть, это будет сделать уже сложнеепоэтому надо охлаждать перед покрытием Ответить.

Я вроде и маленький делала тортик, но больше половины всё равно выкинула только вчера Жалко так свой труд выкидывать, а есть некому Ответить. На шоколадной глазури мастика не тает, можешь смело ставить фигурки на застывшую глазурь Ответить.

Kostina Наталья, в самом рецепте же Лена malachit всё ну ооочень подробно написала и показала с пошаговыми фотографиямисмотрите тут Ответить. AnCoLia Марина, спасибо большое Ответить. Заранее спасибо Любаш отвечаю уже поздно.

Радиоуправляемые катера своими руками Оль, очень здорово получилось Ответить. Правда фото с телефона Ночью как-то лень за фотиком идти Все-таки прихожу к выоду, что крошкой тортировать намного удобней мне, Олечка спасибо тебе большое за отчет Отлично выровняламолодец Когда я только начиналатоже в основном тортировала с крошками бисквита, мне так легче было выровнять торт, сейчас с крошкой тортирую реже или для з Д тортовгде много неровностей их нужно загладить.

Бисквит экстра тоже не пекла использовала всегда обрезки или бывает что при сборке торта бывает лишний коржто водопад естественное течение своими руками его или сразу перемалываю в крошку или в фолгу так заворачиваю и в морозилку, когда надо для тортирования крошка бисквитная, то у меня всегда есть что то в морозильной камере Ответить.

Вы пропитывали персиковым соком Буду благодарна за любой ответ Ответить. На главной страничке у Олеси есть рецепт сахарного сиропа для пропитки тортов,а вообще чем угодно, кофем, соком, ликером или другими напитками и на свой вкус уже Ответить.

Так как с телефона пишуто отвечаю отдельными постами Танюш спасибо тебе большое за фотоотчетыты такая молодчинаторты отлично выровняла и обтянула и это в начале работы, молодец Я очень рада за тебя, что у тебя все получилось Ответить. Ольча спасибо за отчет Выровняла хорошо Ответить.

Копирование любой информации с сайта - только с письменного разрешения редакции. На указанную почту выслано письмо с ссылкой для подтверждения.

Маршмеллоу разделить по цветам — белые половинки сложить в одну посуду, а розовые в другую. Если это не сработает, есть еще пара вещей, которые вы можете попробовать.


Новое в рубрике:1 :: 2 :: 3 :: 4 :: 5

Copyright © 2017 | При использовании материалов сайта обратная ссылка на educa-tv.ru обязательна!