Как хранить соленую щучью икру в домашних условиях


Щучья икра - лучшая засолка в домашних условиях

Затем аккуратно надрезать рыбу извлечь мешочки с икрой. Какой бы способ вы не избрали, сделанная вами щучья икра в домашних условиях все равно будет вкуснее, чем купленная в магазине.

Как хранить соленую щучью икру в домашних условиях

Как солить щучью икру

Ru разрешено только с предварительного согласия редакции. По вопросам сотрудничества обращайтесь по e-mail: Быстрый способ засолки 1.

Положите щучью икру в банку для засолки и поставьте в холодильник на дней. Хранить икру в холодильнике можно в течение месяца.  Как солить форель в домашних условиях. 0 Как засолить сало. Как засолить щучью икру — солим в домашних условиях. Когда речь заходит о щучьей икре, стоит знать, что она всегда ценилась очень дорого. На царском столе, несмотря на миф, созданный известным фильмом. Предлагаем вашему вниманию рецепт засолки щучьей икры в домашних условиях.  Способ засолки в горячем рассоле сложнее, но засоленную таким методом щучью икру можно хранить существенно дольше. Чтобы солить щучью икру в домашних условиях самым простым способом необходимо  Через 30 минут соленая щучья икра готова к употреблению. Хранить икру , засоленную горячим способом, можно около месяца.

Как хранить соленую щучью икру в домашних условиях

Щучья икра издавна считается желанным угощением, не уступает даже изысканным деликатесам. Она очень вкусна и полезна для организма. Щучья икра, при относительно низкой калорийности — 87 ккал на грамм продукта, является источником микроэлементов, в том числе и редчайших.

Содержащиеся в икре микроэлементы — органического новогодний топиарий своими руками мастер класс фото и человеческий организм их легко усваивает без энергозатрат на расщепление и усвоение веществ.

Икра щучья может похвастать содержанием витамина А и Омега В икре много витамина Е, который выводит токсины, и витамина D, который защищает и укрепляет кости.

Правильно приготовленная в домашних условиях икра — полезный и целебный продукт. Навредить им можно, только если потреблять его в немереном количестве. А детям до трех лет нежелательно давать икру, поскольку они все еще на молочной диете.

И детский организм в этом возрасте еще не со всеми элементами знаком, не научился переваривать и расщеплять их, поэтому могут быть неоднозначные проявления.

А так её потребление показано всем — уж очень она вкусна и питательна. Но икра — продукт скоропортящийся и чтобы сохранить это лакомство, следует икру засолить. Справиться с этой задачей можно самостоятельно в домашних условиях.

Приступая к этому занятию нужно убрать волосы, и лучше надеть халат или фартук. Щуку промывают под проточной водой. Икру нужно подготавливать правильно, нельзя взять и ложкой выгрести её. Нужно промытую щуку обсушить салфеткой. Затем аккуратно надрезать рыбу извлечь мешочки с икрой.

Затем промыть мешочки и, цифровой термометр с выносным датчиком своими руками с краю, вынуть из них икру.

Нужно внимательно следить за тем, чтобы в икринки не попали кусочки пленки. Мастера засолки рекомендуют протереть икру через эмалированный дуршлаг с крупным диаметром отверстий. Годится только эмалированный, не алюминиевый или пластиковый — их острые срезы краев отверстий порежут испортят икринки. Следующий шаг — как хранит соленую щучью икру в домашних условиях промыть икру кипятком.

Для этого есть два способа. Первый — очищенную от пленки икру кладем в дуршлаг с мелкими отверстиями и промываем кипятком. Второй способ — в кастрюлю или тазик наливают воды, подсыпают соли и доводят до кипения. Затем огонь выключают, а в кипяток опускают очищенную от мешочков икру. Перемешиваем и промываем, чтобы не было комочков, откидываем на сито или мелкозернистый дуршлаг и ополаскиваем холодной водой.

Быстрый способ засолки икры экономит время и силы. В эмалированную кастрюлю, желательно без сколов, заливают воду. Воды нужно брать в три раза больше, чем само количество обрабатываемой икры.

Добавляем в воду душистый черный перец, лавровый лист, кориандр, соль. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 20 минут.

Очищенную от плевы и промытую икру заливаем отваром, пока он еще горячий и через ситечко, чтобы без горошин и прочих специй. Размешиваем и оставляем минут Далее нужно откинуть икру на дуршлаг и дать стечь всей жидкости, икру попробовать на соль и если не хватает, то подсыпаем мелкозернистую качественного помола.

Если дополнительно посолили, то не поленитесь еще раз перемешать и полностью растворить соль. Остывшую икру складывают в стеклянные банки и закрывают плотной поролоновой крышкой. Хранится такая икра месяц. Это сделает её рассыпчатой, блестящей, и предохранит от потери влажности и слипания.

Иногда на семейном празднике или встрече с друзьями, так хочешь удивить икрой домашнего посола. Но что делать тем, кто пару месяцев назад не успел засолить икру? Тщательно промыть предварительно очищенную от плевы икру. Дать стечь лишней воде и выложить икринки в эмалированную без сколов или в стеклянную тару.

Посуду выбирайте с широким горлом, будет нужно тщательно взбивать икринки. Добавляем соль мелкого помола, приблизительно две столовые ложки на гр. Капаем семь-десять капель растительного масла и минут 20 взбиваем лопаточкой или вилкой. Нужно смотреть, чтобы не выдавить икринки о бортики посуды. Далее убираем икру в стеклянную тару с крышкой и ставим в холодное место на дней, по-прошествии которых она будет готова к употреблению.

Если времени в обрез, и желательно поднести икру к столу уже сегодня или завтра, то этот способ спасет ситуацию. На готовку уйдет больше времени, но сама икра будет готова к столу уже через несколько часов. Икру в мешочках опускаем в глубокую миску и заливаем кипятком, минут мешаем на медленном огне, затем сливаем на дуршлаг и заливаем икру холодной водой.

Сливаем воду и заливаем новой, чистой водой. Вооружаемся вилкой и тщательно взбиваем икру под водой — цель избавиться от остатков плевы и саму икру сделать рассыпчатой, очищенной от слизи. Промываем еще раза три-четыре или можно под проточной водой, главное чтобы не осталось пленки и плевы. Теперь даем стечь воде, ждем полчаса, пока икра подсохнет на дуршлаге, и выкладываем в миску, солим, добавляем три капли растительного масла, размешиваем аккуратно и тщательно — полностью нужно растворить соль.

Убираем в холодильник на часов, после этого лакомство готово к употреблению. Мы отслеживаем нарушение авторских прав в отношении наших материалов, поэтому использование материалов разрешается лишь с письменного согласия администрации сайта.

Банки стерилизуем в кипящей воде или в электрической духовке в течение минут.


Новое в рубрике:18 :: 19 :: 20 :: 21 :: 22 :: 23 :: 24 :: 25 :: 26 :: 27

Copyright © 2017 | При использовании материалов сайта обратная ссылка на educa-tv.ru обязательна!