Куриная грудка вяленая в домашних условиях


Бастурма или вяленая куриная грудка

Чтобы приготовленная вами куриная грудка вяленая надолго запомнилась вашим родным, нужно запастись не только всеми требуемыми продуктами, но и терпением. Кисель Компот Алкоголь Cоки Квас Фруктовые. Чем ароматней будут пряности, тем вкуснее будет куриная грудка вяленая. После этого его вновь накрывают пленкой и убирают в холодильник.

Куриная грудка вяленая в домашних условиях

Вяленая куриная грудка. Ингредиенты: куриные грудки, перец красный молотый, соль крупного помола | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой

При этом куски филе не должны соприкасаться друг с другом. Мясо помоем и подсушим бумажными полотенцами или салфетками. Закуски - лучшие 10 рецептов Плавленый сыр с чесноком "Мандаринки" Картофель фри в домашних условиях Запеченная брынза Помидоры, сушеные в духовке Закуска из куриного филе Закуска из куриных крылышек Домашние чипсы в микроволновке Роллы по-русски Печеночные рулетики Закуска из черного хлеба с сельдью.

куриная грудка 3 шт., паприка сладкая молотая 1 ст. л., перец красный молотый ч. л., перец чёрный молотый 4 ч. л., соль 3 ст. л., чеснок 4 зубчик. филе куриное г, соль 1,5 ст. л., смесь перцев молотых 0,25 ч. л., кориандр семена 1 ст. л., чеснок 4 зубчика, паприка молотая 0,25 ч. л. Рецепт " Вяленая куриная грудка ": Куриное филе хорошо промойте под холодной проточной водой, хорошо обсушите бумажным полотенцем. В миске смешайте все специи. основные, куриные грудки, 3 шт., перец красный молотый, 2 ½ ч. л., соль крупного помола, 3 ст. л., паприка красная молотая, 1 ст. л., перец черный молотый, 4 ч. л., чеснок, ингредиент.

Куриная грудка вяленая в домашних условиях

То есть совершенно незаметно и внезапно. В очередной раз делая себе бутербродный перекус, я мельком взглянула на состав не самой дешевой и довольно вкусной колбасы.

После того, как мои глаза вернулись в свое нормальное положение, колбаска отправилась в мусорное ведро. На стол я поставила творог с фруктами. И стала думать, чем же заменить колбасные изделия из магазина.

Ведь семья у нас не то что бутербродная, но от мяса мы отказаться не можем. Сразу на ум пришла запеченная буженина. Но и вкусное сочное мясо может скоро надоесть. И хотелось бы поменьше мороки.

И тогда я вспомнила о вялении. Куриные грудки в домашних условиях вялятся. Мясо получается нежнейшим и аппетитным. Так в чем тогда вопрос? Нет — магазинной колбасе! Да — ароматным вяленым грудкам! Это мой самый любимый способ вяления курицы в домашних условиях. Во-первых, потому что.

Ну, а в-третьих, вкусно. Курицу желательно домашнюю тщательно вымойте. Жир и пленки срежьте. Промокните подготовленное филе бумажными полотенцами. Посыпьте солью и специями. Если соли положить столько, сколько указано в рецепте, грудка получится в меру просоленной.

Я использовала готовую приправу для курицы. В ее составе была куркума, майоран, паприка, черный и красный молотые перцы, орегано. Обязательно гранулированный или свежий чесночок. Можно также натереть горчицей. Помассируйте филе, чтобы специи и соль глубже проникли в волокна.

Отправьте в холод на 3 часа минимум. Лучше — на ночь. Иногда встряхивайте емкость, чтобы грудка мариновалась равномерно. Промаринованные филешки промокните бумажными полотенцами. Хорошо вымойте решетку духовки.

Установите ее в самом верху духового шкафа. Проденьте один кончик грудки между прутьев. Проткните мясо деревянной шпажкой или несколькими зубочистками поперек решетки. Курица зафиксируется в духовке в подвешенном состоянии, благодаря чему сможет равномерно провялиться. На нижнюю полку поставьте противень, в который будет стекать сок.

У меня сока не было, но лучше подстраховаться. Установите температуру в градусов. Включите обдув если имеется. У меня самая обычная газовая духовка. Я включила минимальный огонь и приоткрыла дверцу. Вялилась куриная грудка 5 часов. И получилась просто сказочной на вкус. Отличный вариант к пиву. Но и бутеры получаются зачетные.

Для тех, кто любит мясо посуше и пожестче. Настоятельно рекомендую вялить исключительно домашнюю птицу. Магазинная ничуть не полезней той же колбасы. Подготовьте куриную грудку к вялению. Обсушите со всех сторон бумажными полотенцами. На дно подходящего контейнера всыпьте немного соли.

Засыпьте оставшейся солью, чтобы она полностью покрывала грудку, как на фото. Или затяните пищевой пленкой. Отправьте в холодильник на часов. Его можно сливать и менять соль. Или просто периодически встряхивать, чтобы грудка просаливалась равномерно.

За это время она станет более жесткой. Возьмите ее за край. Чем дольше просаливается куриное мясо, тем. Но тут тоже важно не перестараться. Даже через двое суток оно станет слишком соленым для употребления с удовольствием.

Погрузите мясо в кипяченную остуженную воду. И поставьте в холодильник на сутки. Часть соли должна уйти. Если степень солености курицы устраивает, просто положите мясо в сухой контейнер.

Отправьте в холодильник на часа. На следующий день приготовьте ароматную смесь пряностей. Гранулированную специю можете заменить свежей.

Пропустите чесночок через пресс. С ним вяленая куриная грудка вяленая в домашних условиях будет даже ароматнее.

Остальные приправы используйте по вкусу или возьмите перечисленные в рецепте. Обвяжите бечевкой или кулинарной нитью.

Подвесьте в холодильнике таким образом, чтобы воздух обдувал мясо со всех сторон. Если нет возможности подвесить, положите на тарелку. Но периодически переворачивайте курицу. Но и через дня можно уже пробовать.

Размотайте вкуснятину и нарежьте тонкими слайсами. Любители очень сухого вяленого мяса могут довести его до кондиции в духовке на режиме обдува. Ароматная куриная грудка так и просится на хлебушек или на тарелочку к пиву. Курица, вяленая таким способом, получается очень нежной.

Те, кто положительно или нейтрально относится к жидкому дыму, могут добавить его в рассол. Будет похоже на копченое мясо. Но и так очень вкусно. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите рассол для куриной грудки до кипения. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры. Срежьте пленки и жир. Положите в него подготовленную курицу.

Сверху положите плоскую тарелку кверху дном. На нее установите груз. Например, банку с консервацией. Через 24 часа слейте рассол, а куриную грудку вяленая в домашних условиях обсушите салфетками и подготовьте к велению.

В плоскую тарелку всыпьте сушеный чеснок. Вместо него подойдет и свежий, пропущенный через давилку. Увеличение грудей в домашних условиях желанию добавьте и другие специи.

Подвесьте в холодильнике или на балконе в холодное время года, но не в мороз. Для вяления средней грудки потребуется суток. Потом разверните мясо и переложите в пакет на часов.

Вкусная, ароматная и нежная вяленая грудка готова. Но если вы любите сухое мясо, подсушите его в духовом шкафу. Нарежьте курицу тонкими ломтиками. Наденьте на деревянные шпажки. Выдержите часов при самой низкой градусов температуре и открытой дверце.

Или используйте режим обдува без нагрева. Случаи неправомерного копирования отслеживаются и фиксируются. Домашнее меню Видео рецепты Калькулятор калорий Стол заказов О проекте. Курица, вяленая в духовке Куриная грудка, вяленая сухим способом Рецепт грудки в рассоле Вяленая куриная грудка горячим способом в духовке Это мой самый любимый способ вяления курицы в домашних условиях.

Рецепт вяленой куриной грудки в холодильнике сухим способом Отличный вариант к пиву. Вяленая куриная грудка в рассоле Курица, вяленая таким способом, получается очень нежной. В кастрюльку положите луковую шелуху и черный чай. Похожие материалы Пожарские котлеты из рубленой куриной грудки вяленая в домашних условиях с классической панировкой Запеченные в духовке до хрустящей корочки сочные куриные бедра Курица, фаршированная рисом и грибами, запеченная целиком в духовке Тушеная картошка с курицей и овощами в кастрюле Куриные окорочка, фаршированные грибами и сыром запеченные в духовке Румяная и сочная курица с горчицей, запеченная в рукаве.

Сделал в духовке - очень вкусно получилось! Мясо сочное, только пара капель при готовке упало с мяса - весь сок остался внутри. Использовал соль и приправу к курице "восточный гость" - очень много специй в одном пакетике.

Самое то вместо колбасы. Рецепты Закуски Из овощей Из мяса Из курицы и другой птицы Из хлеба: Статьи Хозяйке на заметку Подборки самых лучших рецептов с фото Рецепты заготовок на зиму.

Последние комментарии Шеф-повар Ай да икра получилась! Муж второй день нахваливает! Магазинная и рядом не стояла. Очень жаль, что не получилось у.

Скорее всего, дело в скорая помощь сделать своими руками. А у меня все расплылось

Куриные грудки в домашних условиях вялятся. Подготавливаем грудку, удалив пленки и косточки.


Новое в рубрике:20 :: 21 :: 22 :: 23 :: 24 :: 25 :: 26 :: 27 :: 28 :: 29

Copyright © 2017 | При использовании материалов сайта обратная ссылка на educa-tv.ru обязательна!