Колбаса из мяса своими руками


Колбаса Докторская своими руками

Наведите сюда мышку, чтобы узнать, как сделать работу с сайтом еще удобнее. Добавить 1 столовую ложку соли или сахара, немного перца.

Колбаса из мяса своими руками

Колбаса (99 рецептов с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

После чего колбаски вынимаем, охлаждаем и ставим в холодильник.

Это простой и натуральный вариант любимой колбаски. 1-ый рецепт сыровяленой колбасы своими руками.  Под гнетом из мяса выделяется сок. Сливать его не нужно – это не сухой засол. свинина нежирная — 1,5 кг, сало свежее — 0,5 кг, говядина (вырезка) — 1 кг, лук репчатый — 2 головки, чеснок — зубков (или по вкусу), черный перец, свежесмолотый — 1 ч. л., перец душистый, свежесмолотый — 1ч. л. Рецептов колбасы существует великое множество: с мясом, с грибами, с овощами и с прочими ингредиентами.  Нет не чего вкуснее свежей домашней колбаски приготовленной своими руками а здесь сразу несколько прекрасных рецептов. Румяное колечко колбаски, с любовью приготовленное хозяйкой из качественного мяса, никогда не сравнится  Домашняя куриная колбаса своими руками готовится из простых ингредиентов: куриных окорочков (или грудки), специй, соли и кишок.

Колбаса из мяса своими руками

Свиное сало или ветчину нарезать на мелкие кубики, добавить к куриному фаршу и хорошо все перемешать. Из получившейся массы сформировать колбаски у меня получается 2 шт. Времени на приготовление уходит немного, а результат великолепный! Испортить такое блюдо невозможно: Замечательный рецепт домашней куриной колбасы, очень выручает меня и нравится моим домочадцам.

Даю основу рецепта, такую колбасу можно делать с любыми наполнителями: Порезать филе на кусочки, измельчить в блендере. Добавить яйцо, чеснок, сметану, соль и перец.

При желании добавить в получившуюся массу наполнитель. Затем нужно сформировать колбасу. Для этого я использую рукав для запекания. Разрезаю его, выкладываю получившуюся куриную массу и заворачиваю и скручиваю в виде батона колбасы. Затем пакет с колбасой обматываю в нескольких местах скотчем для прочности он не соприкасается с колбасой, не бойтесь.

Когда вода закипит, делаю огонь минимальным и варю колбасу минут в зависимости от ее диаметра. Затем вынуть из оболочки, завернуть в фольгу и положить в холодильник.

Интересно, что сразу после приготовления она кажется суховатой, но через сутки делается сочнее. Также ее вкус во многом зависит от наполнителя, моим друзьям очень нравится домашняя куриная колбаса с кусочками сала или бекона.

Этот совсем не калорийный и не жирный продукт вполне можно отнести к разряду диетических. Приготовление домашней колбасы не занимает много времени, рецепт содержит простые обычные ингредиенты, которые можно менять по своему вкусу, зато в итоге получается вкусное диетическое блюдо, приготовленное с заботой о здоровье.

Помещаем их в блендер вместе с чесноком, также добавляем туда соль, перец и сливки по желанию. Получаем однородную массу для приготовления домашней колбасы. Для приготовления колбасы используем пленку для хранения продуктов. Берем кусок пленки и с краю выкладываем на нее фарш и формируем из него колбасу нужного размера, затем плотно сворачиваем ее и завязываем по краям ниткой — на вид получается большая сосиска.

У меня вышло три небольших колбаски. Теперь варим их в воде 30 минут по аналогии с сосисками. Затем вынимаем и после того, как колбаски чуть остынут, снимаем с них пленку. Получается вкусная домашняя колбаса: Однако колбасу по этому рецепту можно делать не только из куриного филе — не менее вкусной получится колбаса из рыбы или мясного фарша.

В случае с мясным фаршем, сливки можно не добавлять. Рецепт домашней колбасы удобен тем, что, меняя овощи, каждый раз получаем продукт с другим вкусовым оттенком. Здесь хороша белокочанная или цветная капуста, лук, морковь, свекла, словом, подходит все, что есть под рукой.

Домашняя колбаса с овощами — удобный и простой рецепт здорового питания: Домашняя ветчина готовится не сложно, хотя и не быстро, зато в результате получается полностью натуральный продукт.

На вкус такая ветчина действительно похожа на приготовленную промышленным способом, однако не содержит вредных консервантов и стабилизаторов см.

Сначала готовим маринад или рассол. После того, как рассол остынет, берем обычный шприц и с его помощью обкалываем мясо со всех сторон на разную глубину и как можно. От этого зависит вкус будущей ветчины. Часть рассола все равно останется. Теперь помещаем окорок в емкость и заливаем его оставшимся маринадом, затем накрываем мясо тарелкой и ставим на нее груз.

Помещаем это сооружение в холодильник на 3 дня. Чтобы мясо хорошо промариновалось и ветчина имела равномерный цвет, окорок каждый день переворачиваем в емкости. После окончания этого этапа свиной окорок хорошо перевязываем веревкой или используем пленку для пищевых продуктов, плотно завернув в нее мясо.

По опыту замечу, что с пленкой работать удобнее — она немного спрессовывает мясо и придает ему более четкую форму. Я делала и с веревкой, и с пленкой и пленка мне больше нравится.

Чаще я перевязываю мясо, затем заворачиваю его в пленку, после чего еще раз обвязываю веревкой. Теперь остался последний и очень важный момент — сварить мясо. Здесь есть небольшая хитрость — мясо нельзя варить в кипящей воде, иначе ветчина получится вареной.

Наливаем в кастрюлю, в которой будем варить мясо, воду и нагреваем ее до 85С. Кладем окорок в кастрюлю с горячей водой и варим его примерно ,5 часа на медленном огне, периодически подливая в кастрюлю холодную воду и таким образом поддерживаем температуру воды в пределах 80С. Время варки зависит от размера окорока: Благодаря этой технологии домашняя ветчина получается нежной, сочной, натуральной и практически неотличимой по вкусу от магазинной.

Трудно понять, что мясо варилось, поскольку действительно отсутствует вкус вареного мяса. Несмотря на множество манипуляций с окороком, в целом, приготовление ветчины занимает немного чистого времени — больше приходится ждать, когда оно промаринуется. Приготовленная таким способом ветчина в домашних условиях — прекрасный заменитель любых колбасных изделий и будет хороша как в будни, так и в праздники.

Приведенные рецепты — быстрый и удобный вариант блюда из фарша. Домашние сосиски очень просты в приготовлении и без сомнения, выручат не раз хозяйку дома, сэкономив ей немало времени и сил.

Использую 2 варианта приготовления, оба хороши по-своему. Выкладываем ложкой фарш на подготовленную поверхность пленки примерно 2,5 ст. Концы можно завязать обычными нитками. Сосиски варим в кипящей воде около 5 минут. Затем достаем, снимаем пленку и наслаждаемся.

Здесь много вариантов для фарша: Моя знакомая добавляет в мясной фарш немного манки и яйцо. Я предпочитаю ничего, кроме специй, не добавлять. Затем в блендер помещаем филе с молоком и остальные ингредиенты или их часть, поскольку можно потом по вкусу добавить окончательное количество.

Доводим куриную массу до однородного состояния, добавляем по необходимости специи и делаем сосиски, как в рецепте 1. Далее убираем их в холодильник на ч, затем варим в кипящей воде. Получаются очень нежные и вкусные молочные домашние сосиски.

Рецепты хороши тем, что из фарша не нужно делать котлет и жарить их, практически, - это отварное рубленое мясо.

Стоит попробовать сделать домашние сосиски один раз, и вы сами сориентируетесь, как можно изменить рецепт по своему вкусу. Хочу добавить, что магазинные мясо или курицу предварительно обрабатываю в перекиси водорода для их очистки от, возможно, не очень экологически чистого корма животных.

Это простое диетическое блюдо из куриной грудки, в виде домашних сосисок, вполне может заменить популярный продукт, но в натуральном и полезном исполнении. Куриное мясо сегодня наиболее распространенный и доступный продукт, готовить из него удобно и. Однако иногда оно может вызывать сомнение в своей экологичности не известно, каким кормом кормили курпоэтому рекомендую перед готовкой немного почистить куриное филе с помощью перекиси водорода.

Чистим лук и морковь, режем их и кладем в блендер вместе с порезанным филе курицы. Измельчаем до однородного состояния. Или готовим фарш с помощью мясорубки. Добавляем остальные ингредиенты, хорошо перемешиваем и получаем фарш для куриных сосисок. Кладем на каждый квадрат пленки куриный фарш в виде сосиски и плотно заворачиваем его, концы завязываем ниткой.

Варим сосиски в кипящей воде около минут. Вынимаем, снимаем пленку и подаем горячими к столу. Также будет вкусно, если немного обжарить готовые сосиски на сливочном масле на сковороде.

Домашние сосиски — прекрасное диетическое блюдо из филе курицы. Рецепт не строгий, в зависимости от предпочтений в фарш можно добавлять различные приправы и другие овощи, например, тыкву, чеснок, немного картофеля и.

С овощным гарниром такие сосиски будут полезным, вкусным и диетическим ужином или обедом. Это обои carpc андроид своими руками здорового питания. Если вы любите сосиски в тесте или ваши дети любят сосиски, то этот рецепт может быть вам также полезен.

Домашняя колбаса всегда вкуснее, ароматнее и полезнее магазинной. В ней никогда не будет консервантов и вредных добавок, потому что она сделана своими руками. Но есть один минус: Это упрощенный рецепт приготовления домашней колбасы, без использования кишок. Вам понадобится только фарш и фольга. Нарежьте мясо и сало маленькими кусочками.

Взбейте яйца, добавьте раздавленный чеснок, соль, перец и паприку. По желанию можно добавить любые специи на ваш вкус. Понемногу введите в массу крахмал, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.

Соедините мясо и сало с яичной массой и тщательно всё перемешайте. Отрежьте кусок фольги и выложите на него фарш в виде колбаски. Заверните фарш в фольгу, стараясь сделать это поплотнее. Края закройте очень плотно, чтобы при запекании сок не вытекал. Выложите полученную колбасу на противень и отправьте в разогретую до градусов духовку на час.

Мясо и сало порезать маленькими кусочками чем мельче, тем лучше Чеснок порезать мелко, добавить к мясу, посолить, поперчить, посыпать колбасами из мяса своими руками Влить воду и хорошенько перемешать фарш. Выложить фарш в виде небольших колбасок на листы фольги, смазанные растительным маслом. Свернуть колбаски в фольге плотно - конфеткой.

Сложить в рукав для запекания. Запекать в разогретой до градусов духовке минут. Далее, извлечь колбаски из рукава, развернуть фольгу сверху колбаски будут мягкими и не запеченными - не пугайтесь!

Снова отправить в духовку для запекания еще на 10 минут. Колбаски станут красивыми и плотными. Освободить колбаски от фольги. Режется замечательно, как и колбаса в кишках. Понадобится также пищевая плёнка, пригодная для тепловой обработки. Я использовала пакеты для заморозки, разрезав их, так как на их упаковке было указано, что в них можно также и готовить.

Куриное филе нарезать небольшими кусочками, залить холодным молоком и оставить на 30 минут. После этого тщательно измельчить массу блендером до однородного фарша.

Полученный фарш смешать со специями и солью. Выложить его в кондитерский мешок или просто в плотный пакет. Отсаживать сосиски на плёнку через кондитерскую насадку с широким круглым отверстием, или просто срезав уголок у пакета.

Будущую сосиску завернуть плотно в плёнку, стараясь, чтобы внутрь не попал воздух, концы завязать. Главная Форум Помощь как сделать шарж из фото Все о сайте.

Сергей 20 окт 1. Перед приготовление всегда обеззараживаю любое мясо или рыбу с помощью перекиси водорода: Как приготовить домашнюю колбасу Приготовление: Рецепт свиного окорока Ингредиенты: Рецепт 2 для куриного мяса Ингредиенты: Свинина - 1 кг Куриное филе - — г Сало - г Яйцо - 3—4 шт.

Крахмал - 3—4 ст. Чеснок - 6 зуб. Соль - по вкусу Черный перец молотый - по вкусу Паприка - по вкусу Приготовление Нарежьте мясо и сало маленькими кусочками.

Если вы будете варить сосиски сразу, то перед этим нужно выдержать их в холодильнике часа. А можно их заморозить и затем варить не размораживая, опуская в кипящую воду при слабом кипении воды. Варятся они быстро, время варки зависит от того, какой длины и толщины вы их сделаете. Мои были готовы за 4 программа как сделать фотомонтаж скачать бесплатно avi готовые сосиски становятся светлыми и более плотными на ощупь.

Точно так же, как и все диетологи, мы тоже против питания на ходу! Но бывают же моменты, когда кусочек хлеба с вкусненькой намазкой действительно спасает.

Посетители, находящиеся в группе Гостине могут оставлять комментарии к данной публикации. Помощь новичкам Досуг Игры и загадки Тесты Живой мир Дикая фауна Домашние любимцы Обитатели морей и рек Природа Фотовыставка живности Болезни животных Звёзды Гороскопы, нумерология Мистика, гадания, приметы Красота Мода Волосы.

Прически Секреты красоты Худеем! Тесто Десерты Заготовки на зиму Закуски и салаты Мясо Овощи Рыба Супы Напитки Новогодние блюда Пасхальные блюда Праздничные блюда Для как своими руками сшить костюм снегурочки Для мультиварки Отношения О любви Семья и дети Советы для родителей Поэзия и проза Притчи и сказки Рассказы истории Русский язык.

Наша речь Стихи Цитаты, афоризмы, пословицы Рукоделие Бисер Бросовый материал Букеты и цветы Вышивка Вязание и плетение Идеи для дома Декупаж Детские поделки Канзаши Копилка творческих идей Куклы игрушки Лепка Новогоднее рукоделие Пасхальное рукоделие Поделки из бумаги Похвастушки Природный материал Роспись Шитьё Костюмы Самоделкин Сад-огород Дачный дизайн Советы дачникам Овощи на грядке Цветы комнатные Цветы садовые Ягоды и фрукты Советы Компьютеры и телефоны Осторожно, мошенники Советы для дома Советы по кулинарии Советы на все случаи Советы украшение для камина своими руками водителей Советы для фотографов Чистка и стирка Это интересно Искусство и ремёсла Уникальные места Интересные факты Юмор Анекдоты, байки, приколы Говорят дети Прикольные картинки Юмор в стихах Вера и религия Приметы и суеверия Вера Церковные праздники и посты Церковные обряды Иконы и молитвы Знаменитости Великие люди Великие истории любви Из жизни известных Праздники Все праздники Народные праздники Новый год и Рождество Пасха Церковные праздники Церковные посты Здоровье Народная медицина Советы от доктора Полезные и вредные продукты Для детей Детские сказки и рассказы Игры для детей Занятия с детьми Стихи и загадки для детей Картинки Аватарки Винтажные картинки Картины и картинки Открытки Смайлики Узоры и орнаменты Шаблоны и трафареты.

Белая ромашка - солнце в серединке стихи и как сбросить 10 кг за неделю в домашних условиях Сергей - июня Белая ромашка - солнце в серединке стихи и картинки Лена - июня Переделка старых легинсов в стильную кофточку Анна Гумлевая - июня Ягодные тарталетки за 30 минут Анна Гумлевая - июня Бутерброды на праздничный стол - 15 рецептов Анна Гумлевая - июня Букет розового и черного Анна Гумлевая - июня Лена - июня При полном или частичном использовании материалов сайта обязательна активная прямая ссылка на источник.

Домашняя колбаса из говядины Из говядины можно приготовить прекрасную домашнюю колбасу. Накрыть емкость пищевой пленкой и убрать в холодильник мариноваться на сутки - полтора.


Новое в рубрике:15 :: 16 :: 17 :: 18 :: 19 :: 20 :: 21 :: 22 :: 23 :: 24

Copyright © 2017 | При использовании материалов сайта обратная ссылка на educa-tv.ru обязательна!